130 années d'existence

DÉJÀ 6 GÉNÉRATIONS À VOTRE SERVICE

Installé au coeur du quartier Coppoz, le restaurant le central est l'âme de ce lieu, abritant l'histoire d'une vie d'une même famille aux commandes depuis 1880. 

 

Aujourd'hui, Catherine Lachat-Borgeaud est à la tête de l'établissement depuis 25 ans.

 

Margaux Lachat, après un apprentissage dans l'univers de la  restauration et l'obtention d'un brevet fédéral, Margaux a rejoint l'équipe de direction.

 

Jérémie Romy à d'abord effectué son apprentissage au Central, avant de suivre une formation à l'école hôtelière de Genève dont il est sorti diplômé. Depuis, Jérémie Romy a repris les rênes de la cuisine et de la direction.